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May 22, 2015

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Menu Fêtes des Mères 2019

Coupe de champagne et ses grignotages

 

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Amuse-bouche

 

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Le cocktail de homard breton : mousseline de patates douces, guacamole d'avocat, rémoulade de homard et crabe, émulsion homardine

 

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Lotte rôtie sauce américaine au curry, raviole de poisson aux petits légumes et estragon, petits pois frais et en purée

 

ou

 

Filet de veau sauce Madère, asperge blanche grillée, pomme de terre nouvelle de chez Bonnal , caviar d'aubergines

 

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Fraisier à la violette façon tartelette : sur un palet breton, duo de crèmes légères fraise et violette, fraises fraîches et en coulis, chantilly et sorbet framboise-violette

 

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Prix du menu apéritif inclus : 45€

Uniquement proposé le Dimanche 26 mai au déjeuner

 

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NOS MENUS

L'Ephémère

L'Autan

Le Gourmand

Menu des "petits gourmands" : 10,00€

(jusqu'à 10 ans)

 

Le Midi de 12h à 13h30  Du mardi au samedi

 

Le Soir de 19h45 à 21h15 Du mercredi au samedi

 

R E S E R V A T I O N S

TEL : 05 62 17 12 04

autangourmand@gmail.com 

Repas de groupe, cocktails,

séminaires, laboratoires.

Privatisation possible

Restaurant Autan Gourmand, sur Labège-village.